立冬风起，激起半身寒意，急需几碟冬味的柔顺协作。清冽亦璀璨的好意思景，柔润亦暖味的好意思馔，食品因骨气而异，门客因簇新而寻，由李翔师父主持的新明园中餐厅，携多款冬菜以飨门客。

鳝鱼体肥肉嫩，是温阳柔润的极佳食材。新明园新菜之黑松露脆鳝炒鸡柳，白鳝择厚身处切条挂浆炸脆，更显圆肥丰润。加入鸡柳、鸡枞菇及西芹条爆炒，点黑松露酱出锅盛盘，进口甘香甘醇。

冰冷畏寒的肉体抵不外一份煲仔菜的柔顺。羊肉是冬日柔润的上品，古法双冬羊腩煲，味说念浓厚的汤底咕嘟咕嘟冒着热气上桌，食来实在过瘾。四肢掌管胶原卵白的神，猪脚经南乳花生焖煮后，皮弹肉满，口味滑糯香气四溢。

花菇鹅掌煲亦然不成错过的厚味，鹅掌外表胶糯、温胃开津，是骤冷初冬上佳的暖身之选。

另外一款自带幽香的菜式瑶柱腊味扒瓜脯则以节瓜入馔，节瓜又称作北瓜、毛瓜，乌、青、油、亮的它是两广等岭南地区厨师极为钟爱的食材之一。菜单中的这说念新菜式，将节瓜去皮，以上汤煨透蒸软进口幽香绵细；将瑶柱、广东香肠、腊肉入锅炒香，入汤勾芡后浇于节瓜之上，每啖一口，瑶柱幽香环绕，节瓜更添味说念。

如若独爱清淡口味，新明园经典菜之松茸白玉杯亦是可以的礼聘。以冬瓜雕空成盅，菌菇切粒入馅，后以松茸点睛。经高汤浸润后的瓜煨得入味，汤清甜无比。

附青苔而生、于净水中而长的鲍鱼，在新明园的菜单中有着万般面容。新菜之百香果酱焗南非鲍鱼，选敷裕南非珍珠鲍挂皮酥炸，淋自制百香果酱入焗炉，以严苛的时辰把控与调味技法呈现鲍鱼最为实质的鲜嫩口感。

新明园中餐厅

北京市向阳区东大桥路9号侨福芳草地C座L1-12单位开yun体育网